Anleitung:
1. Schritt
Schäle die Karotten und reibe sie auf einer feinen Reibe. Stelle die Karotten in eine Schüssel und füge Zucker hinzu.
2. Schritt
Erhitze Ghee in einer Pfanne und füge die Karotten-Zucker-Mischung hinzu. Koche die Mischung unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze, bis sie dick und cremig wird.
3. Schritt
Füge die Nüsse und Rosinen hinzu und rühre alles gut um. Koche die Mischung weiter, bis sie eine goldene Farbe annimmt.
4. Schritt
Gajar da Halwa ist fertig, wenn die Mischung eine cremige Konsistenz erreicht hat. Lass es abkühlen und serviere es warm.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass du die Karotten nicht zu lange kochst, da sie sonst zu matschig werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du Gajar da Halwa mit einer Prise Kardamom und ein paar Tropfen Zitronensaft würzen.
Getränkeempfehlung
Eine gute Wahl ist ein kühles Glas Milch. Milch passt gut zu Gajar da Halwa, da sie den süßen Geschmack des Gerichts abmildert und ein schönes Gefühl der Sättigung verleiht.